Теорія:

Атоми Карбону відрізняються від атомів інших елементів тим, що здатні утворювати стійкі хімічні зв'язки один з одним. Вони можуть зв'язуватися у ланцюги різної довжини. Ланцюги бувають лінійними і розгалуженими. Атоми Карбону сполучаються також у цикли різної величини.
       
15-02-2017 18-49-27.png
 
Між атомами Карбону можуть утворюватися одинарні, подвійні і потрійні зв'язки .
 
15-02-2017 19-04-01.png
  
Молекули органічних речовин складаються зазвичай з атомів неметалів, тому в них присутні ковалентні зв'язки. Число ковалентних зв'язків, які утворює атом, визначає його валентність.

В основі органічної хімії лежить теорія хімічної будови органічних речовин О. М. Бутлерова. Її основні положення:
Атоми в молекулах органічних речовин сполучені у певному порядку згідно з їх валентністю.

Карбон в органічних сполуках завжди є чотирьохвалентним, Оксиген — є двохвалентним, а Гідроген і галогени — одновалентними.
15-02-2017 19-16-50.png   
У молекулі метилового спирту атом Карбону сполучений ковалентними зв'язками з чотирма іншими атомами, атом Оксигену — з двома, а кожен атом Гідрогену утворює один ковалентний зв'язок.
Властивості речовин залежать не лише від складу молекул, але і від порядку сполучення атомів у них, тобто від хімічної будови.
Розглянемо друге положення на прикладі речовини, що має склад: C2H4Cl2.
 
15-02-2017 19-39-03.png    15-02-2017 19-39-27.png
Склад речовин однаковий, а порядок сполучення атомів у них різний. У молекулі першої речовини атоми Хлору сполучені з різними атомами Карбону, а у молекулі другої — з одним. Властивості речовин відрізняються. Так, температура кипіння першої речовини — \(–96,7\) °С, а другої — \(–42,0\) °С.
При складанні структурних формул органічних речовин спочатку записують символи Карбону, зв'язуючи їх між собою; потім з урахуванням чотиривалентності атому Карбону записують символи інших елементів.
Структурна формула вуглеводню, що складається з трьох атомів Карбону і восьми атомів Гідрогену, будується наступним чином:
 
15-02-2017 19-36-53.png
Джерела:
Габриелян О. С. Химия. 9 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2011. — 193 с.