Ти уже знаєш, що вода — це універсальний розчинник. Завдяки цій її здатності на Землі існує безліч живих організмів в тілах яких течуть соки (наприклад, рослини) чи кров (наприклад, ссавці).
Здатність води розчиняти речовини допомагає людині:
- ми п'ємо чай з цукром, що розчиняється у воді;
- заварюємо суп, який післолюємо сіллю;
- готуємо желе, з розчинним желатином.
Вода з точки зору фізики та хімії — полярна речовина, тобто вона складається із своєрідних позитивних та негативних зарядів.
Завдяки полярності молекули води здатні розчиняти бруд (ми перемо одяг, миємо руки, посуд тощо), оскільки молекули бруду теж полярні. У процесах розчинення діє правило — подібне розчиняється в подібному!
Це правило розчинення можна використати не лише для утворення розчинів речовин у воді.
Зверни увагу!
Не лише вода може бути розчинником!
Існує чимало органічних розчинників, які ми використовуємо у своєму житті:
- спирт
- розчинник для фарби
- ацетон
- бензин тощо
Джерела:
1.Картинки: www.canva.com