Серед грибів найбільш відомі капелюшні, до них відносяться білі гриби, печериці, підберезники і підосичники, різнокольорові сироїжки, рижики та багато інших.
Будова капелюшного гриба
У повсякденному житті ми називаємо грибами їх плодові тіла. У більшості їстівних грибів (за винятком трюфелів, строчков і зморшків) плодове тіло утворене ніжкою і капелюшком. Звідси і їх назва.
Якщо в тому місці, де знято гриб (тобто його плодове тіло), злегка розрити ґрунт, можна виявити тонкі розгалужені білі нитки — грибницю.
Грибниця — головна частина кожного гриба. На ній розвиваються плодові тіла.
Капелюшок і ніжка складаються з щільно прилеглих один до одного ниток грибниці. У ніжці всі нитки однакові, а в капелюшку вони утворюють два шари — верхній, покритий шкіркою, забарвленою різними пігментами, і нижній.
У одних грибів, наприклад, у білого гриба, підберезника, маслянка, нижній шар складається з численних трубочок. Це трубчасті гриби.
Нижній шар плодових тіл рижиків, сироїжок, вовнянок утворений численними пластинками. Це пластинчасті гриби.
