Насичені вуглеводні (алкани)— сполуки Карбону з Гідрогеном, у молекулах яких усі зв'язки є одинарними.
Найпростішу будову серед алканів має метан. Його формула: .
Сусідні вуглеводні відрізняються один від одного на групу атомів , яка називається гомологічною різницею. Такі речовини є гомологами, а ряд гомологів — гомологічним рядом.
Для алканів склад будь-якого члена гомологічного ряду можна вивести із загальної формули , де \(n\) — число атомів Карбону у молекулі.
Складемо формули сполук гомологічного ряду метану:
— метан;
— етан;
— пропан;
— бутан;
— пентан;
— гексан;
— гептан;
— октан;
— нонан;
— декан.
Ненасиченими називають вуглеводні, що містять у молекулі подвійні або потрійні зв'язки.
У молекулах ненасичених вуглеводнів менша кількість атомів Гідрогену у порівнянні з алканами. Залежно від будови серед цієї групи вуглеводнів виділяють алкени та алкіни.Загальна формула алкенів: . Найпростіший алкен має склад . Це етилен, або етен. Структурна формула етену: .
Алкени (етенові) — вуглеводні з одним подвійним зв'язком.
Алкіни (етинові) — вуглеводні з потрійним зв'язком.
Загальна формула алкінів: . Найпростіший алкін — ацетилен, або етин. Його молекулярна формула , а структурну формулу можна записати наступним чином: .