2. Досліджуємо властивості води

Вода — це рідина, яка має свої властивості. Вона текуча, не має власної форми (набуває форму об’єкта, в який її наливають), прозора, безбарвна, без запаху та смаку.

Вода — єдина речовина на Землі, яка в природних умовах може перебувати одночасно в трьох станах:

• рідкому (вода, роса, туман, дощ, злива),
• твердому (лід, сніг, іній, бурульки, сніжинки, айсберги, льодовики, крига);
• газоподібному (водяна пара).

Вода змінює свій агрегатний стан під час охолодження або нагрівання. Температуру вимірюють у градусах Цельсія і позначають °С. 

За температури нижче 0° вода замерзає, тобто переходить із рідкого стану у твердий. У природі за таких умов водойми вкриваються кригою. У хмарах утворюються сніжинки. Лід і сніг — це вода у твердому стані.

За температури вище 0° лід і сніг тануть. Вода переходить із твердого стану в рідкий.  

Після дощу вода з калюж через деякий час випаровується, тобто переходить з рідкого стану в газоподібний.

Вода в газоподібному стані — це водяна пара, яка завжди є в повітрі. У природі, коли водяна пара охолоджується біля земної поверхні, утворюються роса, туман, іній. Найшвидше вода випаровується під час кипіння за температури 100°.

Вода може розчиняти різні речовини. Воду з розчиненою в ній речовиною називають розчином. Більшість рідин, які існують у природі, — це водні розчини (океанічна, морська, річна, озерна вода, мінеральні води, дощ тощо). Розчинами є й зроблені людиною фруктові та овочеві соки, кола та пепсі, чай, кава та інше.

У воді розчиняються не тільки тверді речовини (цукор, сіль, харчова сода), а й рідини (спирт, оцтова кислота) та гази (кисень, вуглекислий газ). Вода — найкращий розчинник.

Але є і такі речовини, які майже не розчиняються у воді. Пісок, глина, крохмаль, залізо, алюміній, олія, бензин, нафта та деякі інші речовини у воді не розчиняються.