У природі існує дуже багато речовин, вони відрізняються складом і будовою. Усі речовини за складом поділяють на прості та складні.
Складними називаються речовини, утворені декількома хімічними елементами.
Більшість хімічних речовин є складними.
Складні речовини утворені різною кількістю хімічних елементів:
- двома (метан \(CH_4\), кварц \(SiO_2\), вуглекислий газ \(CO_2\));
- трьома (сода \(Na_2CO_3\), мармур \(CaCO_3\), сульфатна кислота \(H_2SO_4\));
- чотирма (малахіт \((CuOH)_2CO_3\));
- п'ятьма (сіль Мора \((NH_4)\)\(_2Fe(SO_4)_2\)).
Багато складних речовин мають молекулярну будову. До молекулярних належать метан \(CH_4\), вода \(H_2O\), вуглекислий газ \(CO_2\), сульфатна кислота \(H_2SO_4\). Пластмаси, білки, жири, крохмаль теж є складними речовинами, що складаються з молекул.
Модель молекули води
Модель молекули глюкози
Немолекулярну будову мають пісок , а також усі складні речовини, до складу яких входять метали: кухонна сіль , крейда , питна сода тощо. Зі складних речовин немолекулярної будови складаються мінерали і гірські породи.
Модель кристала кухонної солі
За певних умов складні речовини можна розкласти на кілька нових речовин. Так, під дією електричного струму вода розкладається на водень і кисень, а цукор при нагріванні перетворюється на вугілля і воду.
Водень і кисень зовсім не схожі на воду. За нормальних умов водень і кисень є газами, а вода — рідина. Вугілля і вода нічим не нагадують цукор.
Зверни увагу!
Властивості складної речовини не є сумою властивостей речовин, що утворюються при її розкладанні.
Складні речовини поділяють на дві великі групи: неорганічні й органічні. У складі органічних речовин обов’язково містяться атоми Карбону та Гідрогену.
Органічними речовинами є метан , сахароза , етиловий спирт , оцтова кислота , білки тощо.
Джерела:
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Григорович О., Недоруб О. — Київ: Ранок, 2024, с. 86-87.
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Лашевська Г. — Київ: Освіта, 2024, с. 159-163.
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Попель П., Крикля Л. — Київ: Академія, 2024, с. 97-98.
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Ярошенко О., Коршевнюк Т. — Київ: Оріон, 2024, 75-79.