Розчинену речовину можна виділити з водного розчину, випарувавши з нього воду. При випаровуванні розчинів можна виділити гідрати деяких речовин у кристалічному вигляді.
Якщо розчинити у воді купрум(\(II\)) сульфат , який має білий колір, то утворюється водний розчин синього кольору. При випаровуванні цього розчину виділиться мідний купорос — кристалічна речовина синього кольору, до складу якої входить п'ять молекул води. Склад мідного купоросу відображає формула .
Кристалічні речовини, які містять молекули води, називаються кристалогідратами.
Вода, що входить до їх складу, називається кристалізаційною водою.
Більшість кристалогідратів є солями.
Склад кристалогідрату виражають формулою, у якій вказується число молекул кристалізаційної води на одну молекулу речовини (через точку записується число молекул води).
У назві кристалогідрату число молекул води вказують, використовуючи грецьки приставки:
\(1\) — моно-
\(2\) — ди-
\(3\) — три-
\(4\) — тетра-
\(5\) — пента-
\(6\) — гекса-
\(7\) — гепта-
\(8\) — окта-
\(9\) — нона-
\(10\) — дека-
Приклад:
склад кристалогідрату цинк сульфат гептагідрат виражається формулою:
.
Деякі кристалогідрати сульфатів металів називаються купоросами:
Приклад:
— мідний купорос;
— залізний купорос.
Технічні назви де-яких інших кристалогідратів:
— кристалічна сода;
— глауберова сіль;
— гірка (англійська) сіль.