Теорія:

Якщо в разі однорідних сумішей склад і фізичні властивості в усіх частинах такої суміші однакові, то в разі неоднорідних сумішах між окремими складовими частинами є поверхні розділу, при переході через які властивості речовини істотно змінюються. 
Неоднорідними (гетерогенними) називають такі суміші, в яких неозброєним оком або за допомогою мікроскопа можна помітити частинки інших речовин.
До неоднорідних сумішей належать:
  • аерозолі (дими, тумани),
  • суспензії,
  • емульсії,
  • піни і інші суміші, що не мають власних назв.
У разі утворення неоднорідної (гетерогенної) суміші частинки (крапельки, бульбашки) однієї речовини виявляються розподіленими в середовищі іншої речовини. Класифікуючи (групуючи) такі суміші, зручно брати до уваги агрегатний стан тої речовини, в середовищі якої виявляється розподіленою інша речовина.
Неоднорідні (гетерогенні) суміші, у газоподібному стані
Якщо в середовищі газоподібної речовини розподілені частинки твердої речовини, таку суміш називають димом.
Найпростішим прикладом такої суміші є пил, що висить у повітрі.
Якщо в середовищі газоподібної речовини розподілені дрібні крапельки рідини, таку суміш називають туманом.
Тумани і дими мають загальну назву — аерозолі.
Як приклад аерозолю можна також назвати смог — надзвичайно отруйну суміш, яка утворюється в повітрі за певних погодних умов та містить шкідливі речовини, що виділилися в результаті роботи підприємств, спалювання палива на транспорті і в печах теплоелектростанцій, великих лісових пожеж.
 
tuman.jpg dym.jpg smog_1.jpg
Неоднорідні суміші: туман, дим і смог
Неоднорідні (гетерогенні) суміші, рідкого середовища
Якщо в рідині розподілені частинки твердої речовини, таку суміш називають суспензією.
Наприклад, суспензію є суміш піску або глини у воді.
Якщо в рідині розподілені дрібні крапельки іншої (не змішуваної з першою) рідини, таку суміш називають емульсією.
Емульсія утворюється при енергійному змішуванні рослинної олії з водою. Емульсією є майонез і багато інших продуктів харчування. Щоб не відбувалося розшарування рідин, що не змішуються між собою, до таких сумішей додають речовини, які називаються емульгаторами.
Якщо в середовищі рідини розподілені бульбашки газу, таку суміш називають піною.
Піна утворюється кожен раз при відкорковуванні пляшки з газованим напоєм. 
 
glina.jpg moloko_pod_mikroskopom.jpg foam.jpg
Неоднорідні суміші: суспензія (глина у воді), емульсія (крапельки жиру в молоці) і мильна піна
Неоднорідні (гетерогенні) суміші, твердого середовища
Такі суміші не мають специфічних назв, тому обмежимося відповідними прикладами.
 
У середовищі твердої речовини можуть перебувати бульбашки газу. Прикладом такої суміші може служити пемза — пористе скло вулканічного походження. Таку ж будову мають пінопласт і звичайний хліб.
 
Зустрічаються суміші і такого виду, коли в середовищі твердої речовини розподілені дрібні крапельки рідини. Як приклад такої суміші можна назвати вологий грунт.
 
У середовищі твердої  речовини можуть бути розподілені частки інших твердих речовин. Прикладом такої суміші може служити граніт, до складу якого входить польовий шпат, кварц і слюда.
 
pemza.jpg pochva.jpg granit.jpg
Неоднорідні суміші: пемза, грунт, граніт