2. Складні речовини

Хімічні елементи входять до складу складних речовин (хімічних сполук).

Більшість хімічних речовин є складними.

 

Багато складних речовин мають молекулярну будову. До молекулярних відносяться метан ${\mathit{CH}}_4$, вода $H_{2}O$, вуглекислий газ ${\mathit{CO}}_2$, сульфатна кислота ${H_2\mathit{SO}}_4$, глюкоза ${{C_{6}H}_{12}O}_6$. Пластмаси, білки, жири, крохмаль теж є складними речовинами, що складаються з молекул.

 

  

 

Немолекулярну будову мають пісок ${\mathit{SiO}}_2$, а також усі складні речовини, до складу яких входять метали: кухонна сіль $\mathit{NaCl}$, крейда ${\mathit{CaCO}}_3$, питна сода ${\mathit{NaHCO}}_3$ тощо. Зі складних речовин немолекулярної будови складаються мінерали і гірські породи.

 

 

За певних умов складні речовини можна розкласти на кілька нових речовин. Так, під дією електричного струму вода розкладається на водень і кисень, а цукор при нагріванні перетворюється на вугілля і воду.

Водень і кисень зовсім не схожі на воду. За нормальних умов водень і кисень є газами, а вода — рідина. Вугілля і вода нічим не нагадують цукор.