Теорія:

Оцтова кислота — представник насичених карбонових кислот.  Її молекула містить два атома Карбону, один з яких входить до складу функціональної групи. Інша назва оцтової кислоти — етанова, ацетатна.
  
27.jpg
 
Скорочена формула оцтової кислоти CH3COOH, молекулярна — C2H4O2.
 
Оцтова кислота — безбарвна рідина з характерним різким запахом, необмежено розчинна у воді.

При температурі \(16,5\) ° С безводна оцтова кислота перетворюється на тверду кристалічну речовину, схожу на лід. Тому її іноді називають крижаною оцтовою кислотою.
 
06-03-2017 22-10-50.png
Крижана оцтова кислота
 
\(70\)–\(80\) % розчин оцтової кислоти називають оцтовою есенцією, а \(5\)–\(9\) % розчин застосовується у побуті під назвою столового оцту.