3. Хімічні властивості етанової кислоти

Хімічні властивості карбонових кислот обумовлені наявністю в їх складі карбоксильної групи $-\mathit{COOH}$.

 

Розчинні кислоти дисоціюють у воді на катіони Гідрогену і аніони кислотного залишку:

 

.

 

Йони Гідрогену надають розчинам кислот кислий смак, а також спільні з неорганічними кислотами хімічні властивості.

Карбонові кислоти — слабкі електроліти і слабкі кислоти. Найсильніша з них, метанова, відноситься до кислот середньої сили. Зі збільшенням числа атомів Карбону в молекулі сила кислот зменшується.

У хімічних реакціях з багатьма речовинами утворюються солі карбонових кислот. Солі мурашиної кислоти — форміати (метаноати), солі оцтової кислоти — ацетати (етаноати).

 

  

 

.

 

  

 

.

 

  

 

.

 

 

.