Спирти — похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або декілька атомів Гідрогену заміщені на гідроксильну групу .
У загальному вигляді формулу будь-якого спирту можна записати наступним чином: , де — вуглеводневий радикал.
Число функціональних груп визначає атомність спирту.
Приклад:
Одноатомний і двоатомний спирти:
Насиченими одноатомними спиртами називають похідні алканів, у молекулах яких один атом Гідрогену заміщений на гідроксильну групу.
Група у назвах спиртів позначається суфіксом -ол, який додається до назви алкану.
Назви спиртів утворюються від назв відповідних алканів з додаванням суфікса -ол або від назв радикалів:
— метанол (метиловий спирт),
— етанол (етиловий спирт).