Фізичні властивості
Метанол (метиловий спирт) — безбарвна летка рідина з характерним запахом. Він необмежено розчиняється у воді і сам є гарним розчинником органічних речовин. Дуже отруйний.
Етанол (етиловий спирт) — безбарвна летка, рухлива рідина з алкогольним запахом. Змішується з водою у будь-яких співвідношеннях. Хороший розчинник. Має наркотичну дію.
Хімічні властивості
- Як і усім органічним сполукам, для спиртів характерна реакція горіння:
Інші хімічні властивості спиртів обумовлені їх функціональною групою .
- Спирти здатні реагувати з активними металами з виділенням водню і утворенням алкоголятів:
- При нагріванні з концентрованою сульфатною кислотою відбувається дегідратація (відщеплення води), і утворюються алкени:
Отримання і застосування етанолу
- Основний спосіб отримання етанолу — гідратація етилену:
- Отримують етанол також ферментативним бродінням цукристих речовин, що містяться у різних харчових продуктах (пшениця, картопля та інші).
Отриманий таким способом спирт називають харчовим і застосовують для виготовлення алкогольних напоїв.
Етанол використовується як розчинник при виробництві ліків, косметичних засобів.
В якості дезинфікуючого засобу він застосовується в медицині.
З етанолу отримують харчову оцтову кислоту.
У суміші з бензином етанол використовується як пальне для двигунів внутрішнього згоряння.