Теорія:

Фізичні властивості
Метанол (метиловий спирт) — безбарвна летка рідина з характерним запахом. Він необмежено розчиняється у воді і сам є гарним розчинником органічних речовин. Дуже отруйний.

Етанол (етиловий спирт) — безбарвна летка, рухлива рідина з алкогольним запахом. Змішується з водою у будь-яких співвідношеннях. Хороший розчинник. Має наркотичну дію.
Хімічні властивості
  • Як і усім органічним сполукам, для спиртів характерна реакція горіння:
 
2CH3OH+3O22CO2+4H2O;C2H5OH+3O22CO2+3H2O.
 
Інші хімічні властивості спиртів обумовлені їх функціональною групою OH.
 
  • Спирти здатні реагувати з активними металами з виділенням водню і утворенням алкоголятів:
 
2CH3OH+2Na2CH3ONa+H2;2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2.
 
  • При нагріванні з концентрованою сульфатною кислотою відбувається дегідратація (відщеплення води), і утворюються алкени:
 
28-02-2017 14-30-01.png
 
Отримання і застосування етанолу
  • Основний спосіб отримання етанолу — гідратація етилену:
 
28-02-2017 14-30-22.png
 
  • Отримують етанол також ферментативним бродінням цукристих речовин, що містяться у різних харчових продуктах (пшениця, картопля та інші).
Отриманий таким способом спирт називають харчовим і застосовують для виготовлення алкогольних напоїв.

Етанол використовується як розчинник при виробництві ліків, косметичних засобів.

В якості дезинфікуючого засобу він застосовується в медицині.

З етанолу отримують харчову оцтову кислоту.

У суміші з бензином етанол використовується як пальне для двигунів внутрішнього згоряння.