Головна частина насіння — зародок, який є зачатком нової рослини. Він складається з тих самих органів, що й доросла рослина: зародкових корінця, стебла, бруньки та листків (сім'ядоль). Для того, щоб зародок міг розвиватися, у насінині (в ендоспермі або сім'ядолях) міститься запас поживних речовин. Насіння ззовні покриває шкірка, що виконує захисну функцію.
Зародок — зачаток майбутньої рослини. Він складається із зародкового корінця, зародкового стебла, зародкової бруньки і сім'ядолей.
Зародковий корінець — зачаток нового кореня. При проростанні насіння він розвивається першим, розриває шкірку насінини і закріплюється у ґрунті.
Зародкове стебло — зачаток нового стебла. Воно міститься між зародковою брунькою і зародковим корінцем.
Із зародкової бруньки розвиваються листя, гілки, квіти рослини.
Сім'ядолі — це перші листки зародка. За кількістю сім'ядоль у насіння усі квіткові рослини поділяють на дві великі групи: однодольні і дводольні.
Рослини, у насінні яких є одна сім'ядоля, називають однодольними.
Однодольними є жито, пшениця, овес, кукурудза, лілія, рис, цибуля та інші рослини.
Схема будови насінини пшениці
Рослини, у насінні яких є дві сім'ядолі, називають дводольними.
Дводольні становлять дуже велику групу рослин. Наприклад, картопля, буряк, огірок, гарбуз, кавун, соняшник, горох, квасоля, яблуня, маргаритки, тощо.
Схема будови насінини квасолі
Поживні речовини можуть бути відокремленими від зародка і перебувати в особливій тканині, яка називається ендоспермом; або можуть міститися в його сім'ядолях.
Якщо насінину квасолі на деякий час замочити у воді, з неї легко можна зняти насінну шкірку, розділити на дві сім'ядолі і побачити зародок.
Пророщене насіння квасолі
Джерела:
Біологія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Балан П.Г., Кулініч О.М., Юрченко Л.П. — Київ: Генеза, 2024. с. 99-100.
Біологія: підруч. для 7-го кл. зал. заг. серед. освіти / Задорожний К., Ягенська Г., Павленко О., Додь В. — Київ: Освіта, 2024. с. 108-109.
Біологія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Андерсон О.А., Вихренко М.А., Чернінський А.О., Андерсон А.О. — Київ: Школяр, 2024. с. 104-105.
Біологія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Горобець Л.В., Кокар Н.В., Кравець І.В. Жирська Г.Я. — Тернопіль: Астон, 2024. с. 121-124.